文 | 吴玉莲
食物能改变心情,女性对此或许能理解。
当经期心情郁卒时,如果能吃片巧克力,就能感受到情况有所改善。一般人都会认为长期茹素的人,性情比较温和,而科学证明确是如此。
研究发现,若干食物明显对脑部活动有所影响,如碳水化合物、维生素B6、钙质、Omega-3等,想要改善情绪,确实能从食物方面着手。
早在1989年,科学家已发现碳水化合物可以调控脑内的情绪荷尔蒙──血清素。因此,当心情欠佳时,来一点巧克力或蛋糕,便能够抒发不愉快的心情。
吃蔬果,脾气好
研究发现,以蔬果杂粮为主食的人,脾气较温和; 以肉类、重口味为主的人则容易发脾气或脾气暴躁!
的确,当我们的维生维摄入不足,尤其是维生素B6和B12时,容易出现激动、脾气急躁的现象。当血清素不足的时候,则容易忧郁郁闷, 甚至焦虑。容易发脾气或暴躁的人,可多吃维生素B群的食物,以维持脑部、神经系统正常运作,帮助情绪维持在稳定的状态。深绿色蔬菜如菠菜、坚果类、全谷类、香蕉都含丰富的维生素B群。
面对压力时,消耗的维生素C比平常多8倍。
每日补充维生素C,有助增强代谢脑中神经化学物质,对抗忧郁。其他富含维生素C的水果有番石榴、柠檬、奇异果等。
当血清素不足时,我们会感觉心情低落、忧郁,让别人误以为我们在摆臭脸,高傲!
有以上问题的朋友们,应该多摄取色氨酸高的食物。色氨酸能促进血清素的制造,而血清素可以调节情绪,避免情绪低落。莫名的情绪低落时,记得多吃小米、牛奶、杏仁,毛豆等。
简单来说,蔬果含有各种可稳定情绪和脾气的营养素,还可促使人的心情安宁、愉快,甚至可以减轻疼痛。
反面食材 有损情绪负面选择
肉类:动物性脂肪摄入越多,钙流失的可能越大,尤其红肉如猪肉、羊肉、牛肉等中饱和脂肪酸含量非常高,会在消化道中与钙结合,形成不溶性脂肪,从而减少人体对钙的吸收。钙质有抑制脑神经兴奋的作用,当大脑没有充足钙时,就会有情绪不安,容易激动的状况。
煎炸食品:经煎炸的食物,多含较高油脂,会加重血管及心脏的负担,令血压上升,使情绪变得容易激动。
高单醣饮食:食糖果、汽水等,会因过快提升血糖,刺激体内释放胰岛素调节血糖,导致血糖和血清素水平波动,产生不稳情绪。
过咸食物:咸蛋、腌菜等过咸食物含大量钠质,令体内磷质流失之同时,亦造成血压上升,为身心加添压力。