《企业棒帮忙 2.0》 80年源记号传人,从没想过南洋咖啡可以这样呈现

《企业棒帮忙2.0》开播至今好评如潮,致力帮助中小型企业化险为夷,走出困境。这集的求助嘉宾是拥有近80年历史的3代老字号 【源记号】, 来自雪兰莪雪邦区的双溪比力新村 。

从爷爷第一代开始经营咖啡生豆制作、到父辈接手进行咖啡烘焙、现在是由第三代的晓慧 与 Jerrine 成立门店以及售卖产品,因此从生产线到销售服务,【源记号】可谓一条龙包办。

旧顾客是我们最大的支持,唯担心改变会造成流失客户 

【源记号】是传承下来的生意,也是见证双溪比力新村发展的老字号。晓慧 与 Jerrine肩负80年品牌重任,至今仍坚持最原始的南洋咖啡味道和制作方式。疫情的关系导致新村鲜少游客,生意下降。即便今年我们开始了门店生意亦无太大的作用。

许多老顾客的反映很直接,就是喜欢我们的“咖啡香”,也是记忆中的味道。

老店若要持续经营,最困难的是做出改变。但制作成本越来越高,顾客自然会对比价格。我们担心老顾客会因此流失,他们是【源记号】最大的支持者。我们一直烦恼自己要如何跳脱这个框框。因此报名参加《企业棒帮忙2.0》

思维的转念,没想到南洋咖啡也能这样呈现——“Coffee Pairing” 

对晓慧 与 Jerrine而言,她们会将决策看的很重。面对导师们的建议让他们举步难前,因为每一步都代表着【源记号】的发展脉络。

“导师们的建议很好,但实践的始终是我们。第一步对我们来说很难。” 第一步便是更改新包装,让顾客对产品有记忆点。即便是老顾客或者游客也会对产品增加热情,而不是减少熟悉度。

左图为【源记号】旧包装,右边则是近期研发新包装(右图由受访者提供)

在节目中,谢俊辉导师带两位南下体验Wine Pairing, 想借此方式呈现南洋咖啡。两人研究许久后,决定在自家的门店进行“Coffee Pairing”,将这新颖的体验感带进家乡,搭配自家的美食小品。 对她们而言,从没想过南洋咖啡可以这样呈现。

令人感动的是,【源记号】第二代传人,也就是她们的父亲,在节目过程中并不排斥导师的到访。行动上非常支持两位的决定以及策略。父亲比较注重品质,会亲自验收咖啡豆的成果。销售与门市的生意,全权交由女儿们打理,并不会过度插手。女儿们也谨记父亲的教诲:一定要注重品质,这等于我们的诚信,不可以欺骗顾客。

每个人都有属于自己记忆中的味道。它不局限在从前、现在、或未来,就让【源记号】南洋咖啡创造属于顾客自己的回忆。晓慧 与 Jerrine 完成节目后,导师纷纷鼓励:来到第三代是属于她们的故事。不需执着在过去的方式呈现产品,需要开拓更多创新的事物去传达【源记号】 的味道。南洋咖啡对新生代有自己的回忆了,她们应该要规划自己第三代的东西,要做属于自己的篇章。
《企业棒帮忙2.0》已经于 6 月 5 日起,在 Astro AEC(频道 306)和 Astro GO 启播!每逢星期日晚上 11 时,《企业家媒体》一起约定你,准时收看节目。

《源记号》  Chop Guan Kee Coffee:https://www.facebook.com/CGKCoffee

更多节目详情,可关注主持人-XiaoMa 小马 的面子书

节目:企业棒帮忙S2

频道:Astro AEC

首播:星期天 11PM|重播:星期一 930PM

▶️ 也可以透过Ultra Box和Astro GO APP 在On Demand点播

节目预告播单:https://fb.watch/dM0McBsdv1/