有些凶猛的细菌病毒如冠状性病毒， 沙门氏菌能在短时间内， 在人体引起剧烈的反应， 引发各种症状， 甚至是死亡。也有些病毒、病菌则会静悄悄的潜伏在体内， 慢慢的滋长，一点一点的侵蚀着我们的器官，等待着爆发的时机。
举个例子， 幽门螺旋菌可不惧胃酸的在我们的胃里生存， 慢慢的侵蚀着我们的胃黏膜胃组织。 刚开始， 我们可能只觉得胃胀气、胃痛， 可是长期不理会的话， 就会引发胃溃疡， 最后导致组织异变， 形成癌症。 而这些沉默的病毒，可通过食物链， 日常生活的习惯悄悄的传染开。
我们无法预测什么时候会遇上这些肉眼无法看的见的病毒、细菌（ 俗称感染源）， 所以我们必须要无时无刻为身体筑起一道防护罩， 以抵抗各种有害异物的入侵。
免疫系统正是我们身体最好的防护罩！ 无论是想要预防凶猛的病毒，抑或是沉默的细菌， 只要拥有良好的免疫军队， 就无需担心被病毒感染、造成各种健康问题， 也包括因病毒病菌的侵蚀而造成的细胞异变， 而引发的癌症。
很多人都觉得免疫系统只存在于体内， 但其实我们的黏膜是人体的第一道防护线，可阻止病毒入侵身体。所以维持黏膜的健康非常重要。黏膜存在于口腔、鼻腔、支气管、肠胃道、生殖器官、泌尿道等器官， 负责分泌黏液。
根据多项的临床研究显示， 90％以上感染都发生在黏膜，或者病原微生物从黏膜侵入身体。为了防止感染源从黏膜侵入身体，人体因此进化出一套非常复杂而严密的防御系统－－ 黏膜免疫系统 。 黏膜免疫系统担负着哨兵的责任，负责区分无害与有害的物质， 若遇到异物的时候，就会马上发动机制， 把有害异物消灭， 藉此避免了感染源的入侵。
如何强化黏膜免疫系统？
1. 维生素A：可滋润黏膜，维持黏膜组织的完整及湿润性，让感染源不易入侵人体内。
食物来源： 番茄、萝卜、南瓜、红番薯
2. 维生素 C：可修补受损的黏膜组织，并强化细胞之间的键结。
食物来源：番石榴、奇异果、草莓、柑橘类
3. 维生素 D：可帮助稳定黏膜组织，同时也帮助提升免疫细胞活性。
食物来源：晒早晨的太阳、蛋黄、黑木耳、菇类、鲑鱼、沙丁鱼。
4. 维生素 E ：消灭有害自由基，减缓氧化程度，维持黏膜组织健康。
食物来源：芝麻油， 亚麻籽油麻、核桃、黄豆、瓜子、酪梨、黄绿色蔬菜。
5. 锌 ：可使细胞正常复制，有助皮肤和黏膜组织的生成，并强化身体免疫力。
摄取来源：鸡蛋、牡蛎、南瓜子、啤酒酵母、火鸡肉等