October 14, 2022

在众多意式咖啡当中，胶囊咖啡是速度最快，也是最方便就能萃取出一杯香浓的意式浓缩咖啡，非常适合家用市场。 而在市场中，也不难发现有许多国外品牌也开始进驻马来西亚市场，例如STARBUCKS、ILLY、 LAVAZZA 和我们非常熟悉的NESPRESSO。 而胶囊咖啡机的售卖价格也逐渐平民化。现在只需要花个三百多马币，就能买到一台性比价高的小米胶囊咖啡机。 从家用到商用 采购一部全新的商用意式咖啡机，需要一万多元马币且商用意式咖啡机，只能用来冲泡咖啡而已。如果店里的咖啡需求量不大。其实不建议采购商用意式咖啡机。除了投机额大以外，商用意式咖啡机需要有专业的咖啡师来操作才能冲泡出美味的咖啡，而这也会间接提高了营运成本。 除始之外，商用意式咖啡机的维修与保养费更是一笔沉重的开销。也因为贩卖意式咖啡的门槛太过高，导致许多小食馆都没有贩卖意式咖啡，而白白错失了大批意式咖啡顾客群，所带来的商机。 在两年的疫情期间，有许多上班族都渐渐培养了在家饮用意式咖啡的习惯，而舍弃了饮用传统咖啡。所以，在疫情过后，市场会出现一个缺口，就是会有许多上班族想购买平价的意式咖啡却没有人在贩卖。加上在咖啡馆所贩卖的意式咖啡的价格又偏高，很难每天购买。而要填补这个市场缺口的话，选用胶囊咖啡会是一个不错的选择， 胶囊咖啡不但门槛低，且又不需要专业的咖啡师来冲煮。最重要的一点是，现在本地生产出来的胶囊咖啡的口味众多，有果香味的，坚果味的，烟熏味的等等供选择。口味非常适合本地人，且价格又廉宜。质量还比舶来品来得高许多，非常适合拿来商业使用。 胶囊咖啡菜单 很多人都以为胶囊咖啡只能冲煮到ESPRESSO 而已。这就大错特错了，其实只要使用两粒咖啡胶囊，大部分在咖啡馆里所贩卖的咖啡饮料如LATTE、CAPPUCCINO、MACCHIATO 等等，要冲煮出来都不是一件难事。而秘诀就是在烹煮牛奶过程当中，不要煮的太高温和选对的咖啡口味就行了。因为太过高温的牛奶会散发出浓烈的乳酪味，而强烈的乳酪味会盖过咖啡味而导致咖啡喝起来奶香过浓，咖啡味道不够KAW。 不是所有的胶囊咖啡的口味都适合配牛奶，要选择深烘的咖啡豆才能煮出浓密的CREMA，喝起来才够香。如果选用了中浅烘培的胶囊咖啡来配牛奶，冲泡出来的咖啡饮料会喝起来酸酸的，且咖啡香气不足，口感欠佳。主要原因是中浅烘培的胶囊咖啡缺少了咖啡油脂。 其实我们还可以使用胶囊咖啡来提升传统咖啡的香味与口感。如在传统咖啡饮料中，加上一粒胶囊咖啡会使传统咖啡喝起来更香更KAW。或者在海南茶里，使用胶囊咖啡来取代KOPI-O来冲煮。泡出来的海南茶会更加香浓且提神。 结语 经过疫情的洗礼和万物上涨的压力，导致许多营运者都不敢投资太大，尤其是创业者。所以，选用胶囊咖啡来冲泡咖啡会是一个不错的踏脚石来进入意式咖啡市场。

时事热点 – 2022年10月14日 由雪兰莪资讯科技及数码经济机构（SIDEC）主办，精明雪州传递单位（SSDU）和大马欧洲商会（EUROCHAM）共同协办的的 第七届雪兰莪智能城市和数码经济会议 (SDEC) 已经于10月6日至10月9日，在吉隆坡会展中心顺利举办。 今年的活动以“可持续数码化迈向净零未来”为主题，智能城市和数码经济两大发展方向为主。智慧城市包括亚洲智能城市会议、净零与循环经济论坛以及科技展览。数码经济涵盖雪兰莪中小企业数码化会议、雪兰莪时尚加速器（示范日）、直播日和技术展览。目的是为了让所有领域的企业都能在数码转型和永续发展中前进。 此次4天的活动一共吸引超过万名访客，为出席的商家和企业带来各种合作机会。企业家媒体也是活动的配合媒体之一。 值得一提的是聚集了11个城市代表参加的亚洲智能城市会议（Asian Smart City Conference）市长峰会，参与的城市有台北、高雄；韩国牙山、城北区；泰国清迈、孔敬、罗勇；澳洲阳光海岸、印尼望加锡、雅加达和荷兰阿姆斯特丹，出席市长和代表分享如何通过智能技术解决城市宜居的挑战、知识、经验和方法。 在亚洲智能城市会议的开幕礼上，雪兰莪州务大臣拿督斯里阿米鲁丁指出，雪州拥有 656 万人口，是马来西亚人口最多和经济规模最大的州属，国内生产总值（GDP）的贡献率达24%。州政府已率先通过智能政府、智能经济、智能社区和智能数码基础设施4个关键领域采用智能数码技术，以在2025年成为东盟宜居的智能国家。” 开幕仪式上也正式推介雪兰莪数码学校（SDS）计划，这是一项中央政府、州政府、私企等共同协力解决雪州内数码人才短缺问题。 在各城市代表见证下，雪兰莪资讯科技及数码经济机构（SIDEC）执行长杨凯斌现场宣读雪州可持续智能城市宣言，以促进雪州致力于发展智能城市生态系统的承诺。 除此之外，净零与循环经济论坛汇聚24位专家，共同讨论智能出行和汽车零排放、智能废物和河流管理；太阳能、生物燃料和生物质能、智能云与数据治理、能源智能技术、绿色投资和融资相关主题。 另一边的雪州中小型企业数码化会议（Selangor SME Digitalisation Conference）汇聚多名行业专家探讨金融科技和数码银行的兴起，其中包括如何将业务扩大到独角兽的秘诀；数码贸易革命即疫情后中小企业的增长；直播如何提升零售业务。 值得留意的是，首次举办的雪兰莪时尚加速器（Selangor Fashion Accelerator），以端庄时尚（Modest Fashion）和成衣为主题，结合推销和时装秀展现大马优秀服装设计师的成品，支持年轻服装企业并提供一个表达他们创造力和想法的平台。成功进入决赛的6家企业在活动当天向评审、潜在投资者和行业合作伙伴展示其服装系列和未来业务发展，以获取销售和投资机会。最终的比赛结果是由Kalima Textile夺得冠军，并获得6000令吉奖励及一万令吉的My Gaya Month展位。