July 10, 2022

营养扫盲 | 您摄取的蛋白质足够吗?

人体的肌肉、头发、指甲、骨骼、内脏、神经等都由蛋白质所架构的。 小朋友的生长发育, 成年人的组织更新、损伤组织的修复都离不开蛋白质。 除此之外,体内代谢的酵素, 男性精液的质量,女性的荷尔蒙平衡都和蛋白质脱不了关系。 由此可见, 蛋白质对人体非常重要。 蛋白质不足时, 身体会面对以下的状况: 1.肌肉松弛、不足 肌肉主要的架构来自与蛋白质。 如果蛋白质不足, 身体就无法制造足够的肌肉, 导致肌肉流失、松弛。 这会导致肌肉张力减弱,肌肉质量下降,关节支撑能力减弱。 银发族更会因此而容易失去平衡而 跌倒。 当肌肉流失太多的时候, 体内的新陈代谢也会跟着下降, 使燃烧热量的能力降低, 造成容易肥胖的问题。 有研究显示, 当肌肉流失或不足的时候, 骨骼的密度也会跟着一起流失, 提升骨骼疏松的几率。 2.掉头发 蛋白质是建构毛囊和头发的主要材料。如果长期缺乏蛋白质, 会影响毛囊的健康, 甚至导致毛囊坏死, 导致脱发、秃头等问题。蛋白质不足也会影响头发的健康, 如果您的头发干枯, 容易断裂, 就代表了体内的蛋白含量不足了。 除了头发, 皮肤干燥呈鳞纹, 指甲容易断裂也和蛋白质不足有关。 3.免疫力低下 当蛋白质摄入不足时,免疫细胞无法及时修复和快速繁殖,就会影响对抗病毒病菌的效率,提升受感染和生病的几率 。 4.想吃甜食 蛋白质能帮助保持血糖稳定。当人体摄入的蛋白质过少时,容易导致血糖容起伏,驱使人体对甜食的渴望, 是我们产生饥饿感。 若这时我们任由食欲的渴望而食用大量的甜食, 就会造成肥胖甚至是血糖的问题。 一天该摄入多少蛋白质? 12岁以下- 每公斤的体重, 需要1-1.5克的蛋白质 13-18岁- 每公斤的体重需要0.85-1克的蛋白质 成人- 男性( 约56克), 女性(约46克) 银发族-每公斤的体重, […]

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运河与美国早期经济的发展

美国的繁荣和发展并非是凭空而来,尤其是美国早期的经济发展,与交通系统的建设有很大关系。最开始是发展水运,后来是铁路运输,再后来是高速公路。这几大交通系统的建设,支持了美国早期的发展、繁荣和崛起,为美国成为世界强国奠定了基础。 有趣的是美国早期的水运。美国的做法主要是通过开挖和拓展运河系统,连通了美国国内更多的地方。美国有多少运河呢?据不完全统计,美国大大小的运河加起来有1.8万公里。这1.8万公里的运河,对于一个国家早期经济的发展具有重要意义。这种四通八达的水运系统,极大地丰富了商品交换,促进了贸易,使得原材料、盐、威士忌酒、能源煤炭等得以在国内方便地运输。美国的国内市场也因此得以扩大,国家经济得以由弱变强。 美国最长、最有名的运河是伊利运河。伊利运河因湖而名,起点是发源于伊利湖(Lake Erie)的尼亚加拉河。它横跨纽约州北部,在纽约州府奥尔巴尼市(Albany)与哈德逊河(Hudson River)汇合,全长574公里,是美国最长的运河,在世界排名第六。早在19世纪初,汽车还没有出现,由于交通不便,迫切需要一条从大西洋海岸到阿帕拉契地区的交通线。有人建议开一条运河,从伊利湖东岸的水牛城穿过摩和克(Mohawk)谷地的山峡,到达哈得逊河上游的奥尔班尼(Albany)。 1817年,美国国家立法机关同意建设伊利运河。经过艰苦的施工,伊利运河终于在1825年10月25日通航。伊利运河的全长为584公里(363英里),整条运河为12米(39英尺)宽、1.2米(4英尺)深。为解决水位落差问题,运河总共建了83个水闸,每个水闸有27米乘4.5米见方,最高可以行驶排水量68公吨(75吨)的平底驳船。 伊利运河是第一条提供美国东海岸与西部内陆的快速运输工具,这比当时最常用的以动物拉动的拖车要快许多。伊利运河不只加快运输的速度,也将沿岸地区与内陆地区的运输成本减少了95%。快捷的运河交通使得纽约州西部更便于到达,因此造成中西部的人口快速增长。运河对上游中西部地区发展的影响不次于它对纽约市发展的影响。许多开拓者经运河蜂拥到西部,进入密歇根、俄亥俄、印第安纳的伊利诺,从那些地方通过运河运回农产品到纽约上市,回程则满载工业品和物资去西部。 运河两岸制造业应运而生,把各种产品源源不断地供应到纽约市。从水牛城到纽约,陆上运费曾达每吨100美元,由运河运输只要10美元。伊利运河在9年内所收的通行费就超过了建设费。到1882年取消通行费时,已用运河的收入支付了几条运河支线的建设费用,并向国家上缴了大量税收。 伊利运河曾数度扩建,从1909年起经改建后,运河长544公里,宽45米,水深3.6米。到20世纪,纽约发展了连接山普伦(Champlain)湖、安大略湖和芬格(Finger)湖的运河网,伊利运河仍是中央干线,能通航装载量为2200吨的驳船。伊利运河的建立,使五大湖的水运与纽约港连通,成为纽约州通航运河系统的主要水道,由伊利湖到纽约的货运只需要从前1∕10的费用,使当时比费城和波士顿小得多的纽约,迅速发展成为全国最大的港口和城市。伊利运河的开凿对美国东部经济及纽约的发展,起了重大的促进作用。 1820年的纽约人口为12.37万人,费城的人口是11.2万人;到了1860年,这两个数字就变成了108万和56.6万。纽约作为一个港口城市得以迅猛发展:1800年,美国的外来商品大约只有9%通过纽约港进入美国,到了1860年,这一比例已经跃升到了62%。纽约的地位的确立,间接地导致华尔街地位的逐渐确立。对此,伊利运河功不可没。 除了城市格局的改变和工业的兴起之外,伊利运河对美国经济还有更深远的影响。比如,伊利运河让美国的经济逐渐转化为由消费者主导的经济,为后来的美国经济格局奠定了基调。此外,在文化上,伊利运河的开通给了第二次“大觉醒运动”一个很好的传播途径。第二次大觉醒运动是19世纪初的一次重新振奋美国人宗教热情的文化运动,纽约州西部是它的核心区域之一,其中最重要的原因便是伊利运河的开通。 在运河两岸兴起的小镇上,各个教派纷纷派人去这些教堂尚未普及之处传播福音,而一些新兴的教派也在这片新兴的土地上生根发芽,这其中就包括后来发展迅猛的摩门教。除了宗教在伊利运河沿线传播之外,很多新的思潮也在运河沿线涌动,例如早期的女权运动、废奴运动和乌托邦主义等,都在那一带新兴的城镇里找到了最初的支持者。因此,伊利运河的建设为美国文化格局的改变起到了推动性的作用。 总体来看,从伊利运河建成的那一天起,阿巴拉契亚山到密西西比河之间的广阔区域,特别是五大湖周围的中西部地区,便不再是美国的边疆,而是与东海岸一样,成为美国的核心地带。它所触发的经济和社会的变化,也使美国踏上了向强国发展的第一步。中西部地区可以快速地工业化,形成五大湖工业区、矿区和城市带,与伊利运河是分不开的,因此很多人将伊利运河的开通,视作美国第一次工业革命的正式开端。 在美国本土,运河远不止少数几条。据不完全统计,美国全国共修建了大大小小长达1.8万公里的运河,这使得美国成为世界第一大运河王国。整个美国也因为这些运河而形成一个有机的整体,不仅有效增强了抵御旱涝灾害的能力,也使得美国经济、国内市场得到了极大的发展。

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