营养扫盲 | 您摄取的蛋白质足够吗?
人体的肌肉、头发、指甲、骨骼、内脏、神经等都由蛋白质所架构的。 小朋友的生长发育, 成年人的组织更新、损伤组织的修复都离不开蛋白质。 除此之外,体内代谢的酵素, 男性精液的质量,女性的荷尔蒙平衡都和蛋白质脱不了关系。 由此可见, 蛋白质对人体非常重要。 蛋白质不足时, 身体会面对以下的状况: 1.肌肉松弛、不足 肌肉主要的架构来自与蛋白质。 如果蛋白质不足, 身体就无法制造足够的肌肉, 导致肌肉流失、松弛。 这会导致肌肉张力减弱,肌肉质量下降,关节支撑能力减弱。 银发族更会因此而容易失去平衡而 跌倒。 当肌肉流失太多的时候, 体内的新陈代谢也会跟着下降, 使燃烧热量的能力降低, 造成容易肥胖的问题。 有研究显示, 当肌肉流失或不足的时候, 骨骼的密度也会跟着一起流失, 提升骨骼疏松的几率。 2.掉头发 蛋白质是建构毛囊和头发的主要材料。如果长期缺乏蛋白质, 会影响毛囊的健康, 甚至导致毛囊坏死, 导致脱发、秃头等问题。蛋白质不足也会影响头发的健康, 如果您的头发干枯, 容易断裂, 就代表了体内的蛋白含量不足了。 除了头发, 皮肤干燥呈鳞纹, 指甲容易断裂也和蛋白质不足有关。 3.免疫力低下 当蛋白质摄入不足时,免疫细胞无法及时修复和快速繁殖,就会影响对抗病毒病菌的效率,提升受感染和生病的几率 。 4.想吃甜食 蛋白质能帮助保持血糖稳定。当人体摄入的蛋白质过少时,容易导致血糖容起伏,驱使人体对甜食的渴望, 是我们产生饥饿感。 若这时我们任由食欲的渴望而食用大量的甜食, 就会造成肥胖甚至是血糖的问题。 一天该摄入多少蛋白质? 12岁以下- 每公斤的体重, 需要1-1.5克的蛋白质 13-18岁- 每公斤的体重需要0.85-1克的蛋白质 成人- 男性( 约56克), 女性(约46克) 银发族-每公斤的体重, […]
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