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首先，要感谢这次四人一团的 Origin Trip能够成形，主要归功来自于 Mister Coffee Roaster的Gavin。他也是这个团的发起人，虽然出发时间仓促，行程却安排得密密麻麻，实属不易；第二位是来自The Mad Alchemy咖啡连锁店的创办人Ah Lee，因为创业而耽误摄影的咖啡达人，这次的Origin Trip是他创业六年以来，第一次出国；另外要介绍的就是超爱喝咖啡的摄影达人Jimmy，而第四位就是我啦！常常呆在Big Three Academy的课堂里讲课，也趁这个时候去山上看看树，喝喝咖啡。读万卷书，不如行万里路。 四人因爱咖啡而踏上了这次的 M a n d h e l i n g 之旅 。 为何我们会选择去Sumatra？不是因为它靠近马来西亚，而是Sumatra咖啡有其独特性 ， 如 印 尼 有 7 0 % 的 咖 啡 是 产 自Sumatra，而Starbucks的咖啡又偏爱使用Mandheling（曼特宁）咖啡。 很多人误以为Mandheling是 个 咖 啡 树 的 品 种 名 字 ，其 实 M a n d h e l i n g 是 当 地一 个 部 落 的 名 称 。 以 前 有个 外 国 人 在 S u m a t r a 喝 到好 喝 的 咖 啡 ， 向 当 地 人 询问 咖 啡 的 名 称 ， 当 地 人 却误 以 为 他 问 的 是 “ 你 来 自什 么 族 群 ” ， 而 答 以 “ 我 是Mandailing（Mandheling）人 ” 。 而 这 名 称 的 谐 音M a n d h e l i n g 也 渐 渐 被 国际 市 场 接 受 ， 因 而 衍 生 成Mandheling咖啡为Sumatra咖啡豆的统称。除此之外，Mandheling咖啡在西方世界也有个美称，叫做My Darling （我的爱人）。 Mandailing部落创造了一套独特的咖啡处理法，名为湿泡法（Giling Basah）。这独特的处理法是将咖啡豆连同水放到去皮机里一起去壳，然后浸泡在水池里多个小时，将水沥干后进行筛选，就可拿去晾干。这独特的处理法所产生出来的咖啡风味，深受世界各地的喜爱，也让Sumatra的咖啡豆价格节节上升。这也成为了世界最大咖啡生产国巴西的模范对象，可是到现今却未成功。 Sumatra的地域非常广，以生产优质Mandheling而闻名的地区莫属Lake Toba（多巴湖）一带，Kerinchi（葛林芝）和Lintong（林东区）。Lake Toba位于火山区，火上泥土肥沃且属高海拔地区，最高可去到1700米，加上种植区都围绕住Lake Toba ，而来自湖泊的水气，直接影响陆地的气候，而形成了地形小气候（Micro-Climate），这也是生产优质咖啡豆的必备条件。 其实，这一次的Origin Trip除了要寻找优质的咖啡豆以外，我 们 还 想 确 认 S u m a t r aM a n d h e l i n g 是 如 何筛选和分级的。除此 之 外 ， 我 们 也想探讨Sumatra是否有Single Origin（单一庄园）或 者 M i c r o l o t 咖 啡 （ 微 批 次 咖 啡 豆 ） 。 因 为 现 今的咖啡市场都在流行喝来自Microlot的咖啡豆，可是以Microlot咖啡的命名法来决定其优劣是否适合Sumatra咖啡产区呢？ 也因这些问题，我们的第一站就来到了当地的菜市场。为何来到菜市场？其实原因很简单，菜市场是当地咖啡采购商的聚集地，附近的居民都会将家里种植的咖啡豆采收后，清洗干净了就拿到菜市场去贩卖。菜市场的采购商会将采购的咖啡豆转卖给咖啡豆处理厂或自用。咖啡处理厂的角色就是要将刚采购回来的潮湿咖啡豆加以晾干，晾干以后，利用机器将咖啡豆的壳去掉和将瑕疵豆筛选出来分等级。然后，咖啡豆就会卖给出口商。 大部分的出口商的厂库都会落在棉兰（Medan），因为棉兰有国际港口，有利于出口。到 生豆会进行最后一轮的筛选和分级，然后才运出国外。在这个漫长的买卖过程当中，咖啡生豆很多时候还是处在潮湿的状况，慢慢地发酵起来，再加上种植区大量种植不同种类的咖啡品种如Jember、Ateng等等，也让Mandheling咖啡形成其独特的味道，且难以取代。 这几天，我们一行四人在Lake Toba绕了一圈。要看到大型的咖啡种植园是非常罕见的，因为这里主要的咖啡豆来源，都是来自千千万万的小户种植区，他们每天采收的量不大，都是在几百克到几公斤而已。也因这个很独特的咖啡产业链而驱使了在Sumatra一带是很难找到真正的单一庄园或者Microlot咖啡，Sumatra Mandheling最高等级的咖啡 —— Grade 1咖啡生豆，也会因不同的采购商有参差不齐的品质。 这次的Origin Trip给我们的启发，就是咖啡市场上一直宣传的Microlot和Single Origin 咖啡根本不适合用于所有种植区，Mandheling咖啡就是最好的例子。我们不排除未来会有真正的Microlot，前提是，消费者要为高昂的咖啡豆买单，才能促使更多农名从事Microlot这高昂的生产成本。 以现今的情况看来，Mandheling咖啡以地域界限如Regional或 Zone来分拆产区会比较合适，而咖啡从业者必须为消费者把关咖啡豆的品质，才能让马来西亚人喝到真正属于优质的Mandheling Grade 1咖啡。

文 | 吴玉莲   我们常听说过劳死， 可是过劳胖你又有听过吗？ 上班族身有千斤重，经常被赶报表，客户投诉、追业绩等等，压的喘不过气。有些人忙起来，可能一天只吃两餐，睡眠也不足。很多人可能觉得在这样的高压环境应该会瘦吧！可是事实证明，处在越高压、忙碌的环境，人会更容易变胖。这也可称为过劳胖。胖除了影响外观之外，还会严重影响健康。 过劳胖的原因是什么？ 交感神经、副交感神经功能失调 当我们处于压力的时候， 我们的交感神经会处于紧绷的状态， 这是我们的消化系统功能、消化酵素的分泌会被抑制下来。 很多人在压力的时候会吃零食、巧克力来疏解压力。当我们吃进高热量的食物， 可是消化系统又处于不活跃的状况， 这时候热量就容易累积， 变成脂肪。 抗压荷尔蒙分泌旺盛 当人处于压力的时候， 身体就会启动抗压机制， 分泌抗压荷尔蒙如肾上腺素。 这些抗压荷尔蒙能帮助我们应付繁忙的工作， 专注的应对会议、客户。 但如果长期如此，抗压荷尔蒙的分泌会疲劳，造成血糖降低， 让人食欲变得更好， 吃更多。 睡眠不足 当一个人睡眠不足的时候会影响身体两种荷尔蒙的分泌， 瘦素和饥饿激素 。瘦素是从人体的脂肪细胞分裂出来的，负责控制食欲和新陈代谢。瘦素也被认为是一种饱食信号， 可降低人体的食物的欲望。 而饥饿激素则会让人胃口大增。 当一个人缺乏睡眠时， 体内的瘦素会减少， 而饥饿激素相对的增加， 所以会一直想要吃东西， 加上瘦素减少， 无法调节身体代谢功能， 久而久之脂肪越积越多，体重自然会增加。 饮食不当 吃成为了很多人疏压的方式。一有压力， 就用吃来舒压，殊不知不当的食物选择， 在帮助释放压力之余， 还可能造成健康的负担！普遍上， 大家所选的“舒压”食物都是高糖高盐高脂肪、重口味的食物、零食， 这都是造成肥胖的原因。 也有一部分的人， 因为工作太忙， 吃饭的速度很快， 这也容易造成在不经意间吃太多。   工作虽然重要，可是健康更重要！ 所以我们需要使用适当的方法舒压： 运动、唱歌、看书、郊游、和好友喝茶聊天、深呼吸也是不错的舒压方式。压力大的时候， 可试试解压478呼吸法， 做法：吸气4秒， 闭气7秒， 呼气8秒。压力越大， 情绪越不良的时候， 就多重复几次， 做完后， 人也会变得比较有活力。 工作太忙， 压力太大的时候， 就要吃的清淡，多吃容易消化的蔬果沙拉、粥类食物。 大鱼大肉或重口味的食物容易造成肥胖。 选择健康的零食。 压力时吃点坚果，补充可舒缓情绪的营养素的同时，还可大力咀嚼，泄泄气，顺便锻炼牙齿， 一举多得。 在忙， 也要确保有充足的睡眠。 每天6-8 小时的睡眠非常重要。 若工作天无法睡好， 那周末就要好好的补眠。

马来西亚创业促进会（PUMM）于2023年10月25日在吉隆坡的MITEC成功举办了30周年庆典兼中央理事就职仪式和2023年楷模人物表扬典礼。 副首相法迪拉表示，创业家精神对经济和社会发展至关重要，特别是在当前新时代，它有助于推动创新、创造就业机会，并应对全球挑战。他强调，面对不断变化的全球经济和社会挑战，马来西亚需要更多的创业家和创新者，以实现经济繁荣。法迪拉对PUMM在培育创业文化方面的努力表示赞赏，认为他们在塑造马来西亚创业格局中发挥了关键作用。 庆典标志着PUMM已经走过30年的历程，见证了创业者的成长与奋斗，共同经历了挫折和成功。这次庆典将继续弘扬创业精神，培育马来西亚繁荣的商业生态系统。 43位杰出人士获得“2023年楷模人物表扬”，署理总会长兼筹委会主席马俊豪表示，以鼓励在各领域取得卓越成就的个人和企业，激发国内企业追求卓越和取得更大成功。奖项包括标杆楷模人物、杰出楷模人物和菁英楷模人物，而PUMM的第二任总会长涂鸿棠博士获得了最高荣誉“青创终身成就表扬”。 图：PUMM各层级代表及2023年楷模人物成功合影 全国总会长陈礼祥感谢该会理事和会员的贡献，并在青创会的成长道路中扮演至关重要的角色。 该晚宴吸引了逾千名宾客，包括创会会长丹斯里李金友、前会长拿督伍伟成、拿督斯里侯健仲博士、拿督雷智雄和大马中小企业公会总会长陈芳心等。

马来西亚潮州工商总会近日举行了2023年度会员大会，总会长拿督吴源盛在会上宣布将与马来西亚粤商总会联合成立一个名为“一站式落地服务团队”的合作机构，旨在为有意在马来西亚开展业务的外国企业提供全方位支持。 这一举措旨在共同构建更全面、高效的服务平台。 “一站式落地服务团队”由多个组成部分组成，包括《企业家》媒体、GANAESWAREN & LATIB 律师楼、Deryk Yeo & Co. 会计事务所以及Agensi Pekerjaan YJ Asia Sdn Bhd签证代理公司。 该团队旨在为国外企业提供公司注册、法律咨询、税务咨询、媒体公关以及活动策划等一系列服务。 与会代表包括GANAESWAREN & LATIB律师楼的黄俊荣、Deryk Yeo & Co.的会计师杨肇仁、马来西亚粤商总会副总会长丹斯里拿督斯里陈炎顺，马来西亚潮州工商总会秘书长李辉雄、《企业家》媒体总监赖伟志以及Agensi Pekerjaan YJ Asia Sdn Bhd签证代理公司的Danny Lee等。   此外，大会通过了一项重要提案，强调了经济发展和生活成本问题的关键性。该会呼吁政府团结一致，将经济增长和减轻人民负担置于重要位置，以确保国家的繁荣和人民的福祉。鉴于生活成本不断上涨，控制通货膨胀已成为政府的当务之急，需要采取适当的措施来监管市场、改进货币政策以维护价格的稳定性。 经济增长被认为是国家繁荣的关键要素之一，潮州工商总会希望政府致力于将马来西亚打造成一个更具吸引力的投资环境，以吸引国内外投资者。此外，为了促进国内经济，必须增加出口并推动制造业和服务业的发展。

继电影《五月雪》及《摇篮凡世》 晟创娱乐投资百万美元开拍防诈骗电影《青年教师之死》 晟创娱乐一直以来致力于推广社会课题，去年推出的防诈骗公益微电影比赛成为了一个重要的平台。赛事在经过半年的激烈竞争和筛选之后，于今年6月17日在北京举行隆重的颁奖典礼，奖金高达128千美元(马币约60万)。但这并非唯一的亮点，公开组的十强入围者还有机会向晟创娱乐提交电影计划书，优胜者将获得100万美元(马币约473万)投资支持。 经过四个月的仔细遴选，晟创娱乐最终选择了在防诈骗微电影比赛中获得二等奖的《坏日子》- 罗廷勇，他带来的作品是《青年教师之死》。 故事灵感源自马来西亚著名教育连锁中心“假学历”欺诈事件。这部影片探索了一个看似以升学率为卖点的超级补习帝国，背后却隐藏着许多不为人知的阴暗面，扣人心弦的剧本备受期待。 晟创娱乐说到做到，这一投资不仅是对本地创作者们的支持，同时也是为社会进一步推动防诈骗意识的宣传。 林锦成：投资100万美元，聚焦防诈骗问题 晟创娱乐创办人林锦成表示，从去年开始的防诈骗公益微电影比赛到投资100万美元拍摄公益电影，晟创娱乐的目标是引起更多人对诈骗问题的关注，为社会构建一个更安全、更和谐的环境。 对他而言，这次的百万美元投资决定过程比评审《晟创娱乐防诈骗公益微电影比赛》更为艰难。 “ 在公益比赛中，我只需为作品打分，只是为公益，无需任何利益的考量。但这次情境有别，这是一项投资，要从微电影比赛的十强优胜者计划书中挑选一部精彩的作品投资。100万美元，既非巨额，但也非小数。” 虽不完全赞同“以善养善难长久，以商养善传更远”，但商业投资的确需考量市场的反应。 谈到获得百万美元投资的的罗廷勇，林锦成表示，他们给我留下深刻印象的，是他在微电影比赛作品《坏日子》中对猪仔的洞见以及导演的处理风格，让人眼前一亮。 虽然在《晟创娱乐防诈骗公益微电影比赛》公开组是第二名，但他的新作企划书更完整，更精彩，加上导演充满张力的风格，最终脱颖而出。   积极推动本地电影业发展 晟创娱乐在本地电影领域的投资表现同样引人瞩目。投资张吉安执导的电影《五月雪》，除了在威尼斯影展荣获电影艺术特别提及奖（Cinema&Arts Awards）之外，在第60届金马奖上，亦获得了9项提名，包括最佳剧情片、最佳导演、最佳改编剧本和最佳女配角（万芳）等等，这项成就突破了马来西亚电影在金马奖上有史以来最佳的纪录。 张吉安导演的另一部作品《摇篮凡世》也同样获得晟创娱乐鼎力支持，总投资额高达675万令吉。该电影聚焦于女性社会边缘议题，包括未婚怀孕、堕胎、性侵等内容，持续唤醒民众对这些社会议题的关注。 林锦成表示，看到《五月雪》在国际获得如此出色的成绩，他感到骄傲与欣慰。他强调晟创娱乐将继续支持本地的影视创作，为观众呈现有正能量、有品质、有意义的作品。 同时，《搖蓝凡世》与《青年教师之死》也被视为明年远征各大影展的马来西亚关注电影，在电影界，令人期待！ 随着电影行业的蓬勃发展以及观众对娱乐需求的不断增加，晟创娱乐将继续以创新的思维和行动，积极探索更多新颖、有趣的表达方式，以满足观众的不断增长的期望，并唤醒大家对各种社会问题的深刻思考。